规章制度

5U文学网 > 实用文 > 文秘资料 > 规章制度 > 超市管理规章制度

超市管理规章制度

| 丹梅

现如今,制度的使用频率呈上升趋势,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。什么样的制度才是有效的呢?下面小编给大家带来超市管理规章制度5篇,希望大家能够喜欢。

超市管理规章制度1

第一节为维护员工健康及工作场所环境卫生特制订本准则:

一、凡本超市卫生事宜,除另有规定外,皆依本准则实行。本超市卫生事宜,全体人员须一律确实遵行。

二、凡新进的员工,必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。

三、各工作场所内,均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。

四、各条主副院长通道至少每日清扫三次,并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。

五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓,禁止堵塞通道。理货时,废弃包装物应折好送指定地点。

六、第个工作场所内,严禁随地吐痰。

七、饮水必须清洁。

八、洗手池、更衣室及其它卫生设施,必须保持清洁。

九、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。

十一、凡可能寄生传染菌的原料,应于使用前适当消毒。

十二、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。

十三、各柜组、各部门及办公室、仓库场所,由在其间工作的员工负责打扫,做到日扫日清,定期大扫除。十四、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分,均须保持清洁。

十六、垃圾、废弃物、污物的清除,应符合卫生的要求放置指定的范围内。

第二节卫生工作的检查:

一、当班值班人员对当天卫生进行检查确认。

二、每周客服部要对卫生进行全面检查。

三、每两周由行政部组织一次卫生检查,重大节日前也要进行检查。

四、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。

五、检查发现问题及时通报,并予以解决。

第三节卫生工作五不准

一、准随地吐痰。

二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。

三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。

四、不准乱扔废弃物、果皮核。

五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。

超市管理规章制度2

第一条为维护本超市的整体形象,保持良好的购物环境,保证员工与顾客的身体健康,提高工作质量和服务质量,使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化,特制定卫生管理制度。

第二条管理方式

一、超市外道路的卫生工作由街道清洁工负责。

二、超市外“门前三包”范围内及超市内的柜台货架、操作间、商品卫生等工作由本超市组织落实。

第三条食品卫生

一、干鲜果品类卫生:

一)水果局部腐烂不得出售。

二)干果发霉、变质、生虫不得出售。

二、熟食制品卫生:

一)出售熟食制品做到“五专”,即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

二)经营时要求勤进快销,坚持食品卫生索证制。

三)销售、储藏做到生熟分开,冰柜备有消毒毛巾,专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

四)熟食制品出现变质、发霉、异味等现象,应立即停止出售并及时处理销毁。

三、糕点食品卫生

一)糕点不得直接码在地面上,要有防鼠、防蝇、防虫设施,要盖有苫布,苫布外要有明显标志,使用时不得里外颠倒。

二)直接接触食品的纸张、塑料等包装材料,必须符合卫生标准。

三)售货工具要每日消毒、清洗、不留残迹,实行双夹法。

四、罐头、酒类食品卫生

一)锈盖、锈桶、胖听及透气的玻璃瓶、铁桶、软包装罐头一律不得出售。

二)混有杂质、过期、损伤的罐头、酒类一律不得出售。

第四条本制度由乐呵呵超市制定,即日起实施。

超市管理规章制度3

一、店面员工岗位职责:

1、保障库存商品销售供应,及时清理端架、堆头和货架并补充货源

2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)

3、保持通道的顺畅,无空卡板、垃圾

4、按要求码放排面,做到排面整齐美观,货架丰满

5、及时收回零星物品和处理破包装商品

6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡

7、整理库存区,做到商品清楚,码放安全,规律有序

8、先进先出,并检查保质期

9、事先整理好退货物品,办好退货手续

10、微笑服务,礼貌用语

二、主要工作:

(一)补货

1、补货时必须检查商品有无条码

2、检查价格卡是否正确,包括促销商品的价格检查

3、商品与价格卡要一一对应

4、补完货要把卡板送回,空纸皮送到指定的清理点

5、新商品须在到货当日上架,所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期

6、必须做到及时补货,不得出现在有库存的情况下有空货架的现象

7、补货要做到先进先出

8、检查库存商品的包装是否正确

9、补货作业期间,不能影响通道顺畅

(二)理货

1、检查商品有无条形码

2、货物正面面向顾客,整齐靠外边线码放

3、货品与价格卡一一对应

4、不补货时,通道上不能堆放库存

5、不允许随意更改排面

6、破损/拆包货品及时处理

(三)促进销售,控制损耗

1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”,每日定期准确计算库存量、销售量、进货量

2、及时回收零星商品

3、落实岗位责任,减少损耗

(四)价签/条码

1、按照规范要求打印价格卡和条形码

2、价格卡必须放在排面的最左端,缺损的价格卡须即时补上

3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁

4、条形码应贴在适当的位置

(五)清洁

1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留

2、货架上无灰尘、无油污

3、样品干净,货品无灰尘

(六)整库/库存/盘点

1、库房保持清洁,库存商品必须有库存单

2、所有库存要封箱

3、库存商品码放有规律、清楚、安全

4、盘点时保证盘点的结果正确

三、辅助工作:

(一)服务

1、耐心礼貌解答顾客询问

2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品

3、及时平息及调解一些顾客纠纷

4、制止顾客各种违反店规的行为:拆包、进入仓库等

5、对不能解决的问题,及时请求帮助或向主管汇报

(二)器材管理

1、卖场铝梯不用时要放在指定位置

2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置

3、理货员随身携带:笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干

4、各种货架的配件要及时收回材料库,不能放在货架的底下或其它地方

(三)市调

1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调

2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性

(四)工作日志

1、条理清楚,字迹工整

2、每日晚班结束时写

3、交待未完成的工作内容,

四、仓库保管员的岗位职责:

1、保管员是物资保管的直接责任人,负有对物资入库验收,出库复核和保管保养的责任。

2、严格手续,出入库物资做到:收有凭,发有据,及时记帐,手续清楚,帐物相符。

3、掌握保管物资的性能和要求,提高保管水平。

4、加强管理,合理规划,库房使用要做到“堆垛整齐,方便收发,方便检查”。

5、讲究文明卫生,经常保持环境清洁。

6、要妥善保管好库存物资,分门别类摆放整齐,按时做好物资的清盘报表工作。

7、完成实训中心领导交办的其他工作。

五、超市收银员岗位职责:

1、对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如:您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

2、顾客离开时要帮助顾客将商品装入购物袋内并运用礼貌用语。例如:欢迎再来。

3、商品确认

(1)、超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内。

(2)、装袋时避免不是同一位顾客的商品放在同一购物袋中的现象。

(3)、对体积过大的物品要用绳子捆好,方便顾客提拿。

(4)、提醒顾客带走所有商品,防止遗忘在收银台上的事情发生。

六、人员管理制度:

1、员工按公司要求统一着装,佩戴工牌

2、按时打卡签到,迟到按公司规定扣除工资

3、早退、请假应事先向上级部门请于批准,否则一律旷工处理

4、参加班前会,了解公司规章、信息以及面临问题

5、按时按量完成本职工作

6、同事间协调工作,不情绪化工作

7、微笑服务,礼仪周全

超市管理规章制度4

一、超市员工

1、超市员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净,货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题,将对其进行处罚。

处罚金额:20元—50元

2、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品,库存商品不准不封箱就陈列到货架上头,库存箱或商品应大小统一陈列;处罚金额20元—100元。

3、超市员工每一天在配送中心的货源到超市以后,协助超市微机员理货,核对直配单数量和实际数量是否相符,检查商品的包装情景、商品生产日期、保质期,杜绝过期商品进入本柜组。否则将对超市经理和柜组员工进行。

处罚金额:20元—100元。

4、超市员工每一天检查本柜组的商品的生产日期和保质期,保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知超市经理;保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知超市经理;保质期在半年的商品必须离到期三个月通知超市经理。然后由超市经理汇总报表上报采购经理。如不上报所造成的损失由超市负责并罚款。

处罚金额:100元—200元。

5、超市员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源,直接上报给部门经理,不准出现货架缺货现象,否则处罚超市经理和柜组员工。

处罚金额:50元—200元。

6、超市员工应全心全意为顾客服务,不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象,否则将进行处罚。

处罚金额:50元—200元。

7、超市员工应经常统计超市滞销商品和畅销商品,及时上报超市经理,所报结果由超市经理汇总上报配送中心进行处理,目的为增加超市柜组营业额。

二、超市收款人员

1、应树立超市良好形象,杜绝与顾客争吵现象,如有突发事件应及时通知超市经理进行处理,否则将进行处罚。

处罚金额:50元—200元。

2、如出现收款或输入错误,顾客找回,否则将对超市经理及收款员进行处罚。

处罚金额:20元—100元

3、在超市每一天结账时,收款员必须认真核对帐目,如出现假币、账目不符现象,应及时通知配送中心办公室人员,认真核实是否属于计算机故障,如属人为失误,将由超市经理与收款员承担。

4、在每一天的销售过程中,如发现超市收款员私自退货(经超市经理同意并签字的`除外)的现象。

处罚金额:20元—100元

5、收款机区域内不得出现杂物如:私人购买物品、寄存物品或商品,收款员应坚持收款机区域内卫生清洁,不准在收款机上张贴条码、编码,交班时应正常操作,更换收款员用户名。交班时应注意财务的交接情景,确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。

处罚金额:20元—100元

6、收款员当天结账时,超市经理(或值班经理)需在场,如结账时出现短款或多款,数额较大的(低于5元以下的应属于人为现象)应及时告知配送中心办公室人员,核实求证是否属于计算机故障,如属人为原因账务不清的,将由超市经理与收银员共同承担职责。

三、超市促销人员及外赁区员工

1、严格遵守永鑫超市规章制度,对于超市内更换更新制度,促销人员及外赁区人员都将获得一份规章制度。

2、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫超市规定的工作时间,全部登记点名,(和超市内部员工一齐点名,上班、下班)如发现上班时间发现员工空岗、迟到、早退现象,巡店经理发现后进进行做来源罚。

处罚金额:50元—200元

3、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装,不穿工装一律不准在卖场内;

4、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗,不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话,冷落顾客,如有发现,巡店经理将进行处罚。

处罚金额:50元—200元

5、促销人员及外赁区员工工作期间,不准做场外交易(以低于超市内价格售与顾客或加赠于顾客礼品)。

处罚金额:100元—500元

6、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭,听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。

处罚金额:50元—200元

7、销人员及外赁区员工工作时间外出,需告知店长,店长在考勤表上登记,休班、休假应书面写休班、休假条,休班时间按超市规定与内部员工休班制度一样(休班条必须由庞经理签字与超市经理签字);特殊外赁区员工如生肉柜组,销售完商品后,如提货等事宜,应告知店长,需由店长同意后方可离店

处罚金额:50元—200元

8、超市内部货架牌面,除超市内柜组人员,其他人无权更改牌面,如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。

处罚金额:50元—200元

9、销人员及外赁区员工工作期间,应树立超市整体形象,坚持站姿,久坐3分钟以上者,超市经理将予以处罚。超市经理不重视的,巡店经理如发现,超市经理共同予以处罚。

处罚金额:50元—200元

四、超市后台微机管理员:

1、严格按照配送中心的直配单或配送中心出示的货源数量单据点货,严格检查进入超市商品的质量(包装情景、生产日期、保质期)。

处罚金额:50元—200元。

2、当天收到的直配单必须当天入账,新商品到超市必须及时接收新商品信息和打印出标价签。

处罚金额:50元—200元

五、夜间值班人员

1、超市夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到超市,由超市经未经配送中心通知,不允许私自退货,如发现罚款50元—200元。每一天结账完毕后必须上传数据,如工作不到位罚款20元—100元。理点名;如出现迟到现象罚款20元—100元。

2、夜间值班人员到达自我所值班地点之后不准再离开。如擅自离开罚款100元。

3、夜间值班人在值班期间不准酗酒,不准带自我的朋友进入值班地点,值班期间不准睡觉,出现重大人为问题,后果自负并罚款200元。

超市管理规章制度5

1、所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营。商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作。

2、建立健全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员,全面负责超市的食品卫生管理工作。

3、建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度,并有具体措施保证落实。

4、认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识,保证内容规范完整;及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品,立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者。

5、上岗前进行健康检查,取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,有培训记录备查。

6、定期检查个人卫生情况,使其符合《中华人民共和国食品卫生法》相应的卫生要求。

7、直接接触散装直接入口食品的从业人员,须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。

8、商场超市要建立食品采购进货管理制度。采购人员必须经卫生知识培训合格,具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能;按《中华人民共和国食品卫生法》的规定进行索证、验证。

9、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志,食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品。



超市管理规章制度相关文章:

学校食品卫生工作计划5篇

食品安全教育工作计划5篇

销售年终总结不足之处5篇

个人工作转正申请书范文10篇

办公室后勤工作计划精选5篇

2022年下半年个人计划范文最新5篇

企业生产工作计划5篇

销售月度工作总结5篇

学校食品安全工作计划精选5篇

保安月度工作计划精选5篇

155204